Gondi Bistrot è il vincitore di Foodish

GONDI BISTROT TRIONFA A FOODISH: IL PANINO PIÙ FOODISH DI ROMA È QUI!

Il cuore della cucina romana ha battuto forte nella seconda stagione di Foodish, il programma di successo condotto da Joe Bastianich in onda su TV8. Dopo una sfida avvincente che ha messo a confronto alcune delle più promettenti realtà gastronomiche capitoline, a vincere è stato proprio Gondi Bistrot, storico punto di riferimento a Ponte Milvio. Un risultato straordinario che consacra il bistrot come una delle eccellenze culinarie di Roma e che porta la firma di una protagonista d’eccezione: la Mamma Mimma.

LA FORZA DELLA FAMIGLIA E IL CARISMA DI MAMMA MIMMA

Se il successo ha un volto, per Gondi Bistrot è senza dubbio quello di Mimma, la mamma e titolare insieme ai figli Luca Gondi e Daniele Gondi. Nel corso della puntata di Foodish, è stata lei a incantare il pubblico e lo stesso Bastianich, con il suo sorriso sincero, la sua passione e quella professionalità che solo chi vive la cucina come un amore quotidiano può trasmettere.

Mimma non è stata solo una concorrente: è stata una vera e propria testimonial del programma, capace di rappresentare al meglio non solo la storia della famiglia Gondi, ma anche i valori autentici della ristorazione italiana. La sua energia contagiosa, unita alla dedizione con cui guida ogni giorno la sua brigata, hanno trasformato Gondi Bistrot in un luogo dove tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio.

È grazie al suo carisma e al suo spirito genuino che il bistrot ha conquistato i giudici, portandosi a casa la vittoria nella competizione e il titolo di “panino più foodish di Roma”.

IL PANINO VINCITORE: UNA SINFONIA DI SAPORI ROMANI

L’altro protagonista della puntata è stato lui: il panino che ha conquistato Roma e il cuore di Joe Bastianich. Una creazione che esprime l’essenza della tradizione romana, rivisitata con un tocco di raffinatezza e gusto inconfondibile.

La base è una ciabattina croccante, fragrante al punto giusto, che racchiude un ripieno irresistibile:

> 150 grammi di porchetta freschissima, succosa e profumata, regina indiscussa della cucina laziale.

> Friarielli dal carattere deciso, a bilanciare la morbidezza della carne con la loro nota leggermente amarognola.

> Verdure saltate, che aggiungono colore, leggerezza e un’esplosione di sapori mediterranei.

> Una crema di pecorino vellutata, che avvolge ogni ingrediente con la sua intensità, trasformando il morso in una vera e propria coccola per il palato.

Un panino che non è solo cibo, ma un’esperienza sensoriale completa: una goduria per gli occhi e per il palato, capace di raccontare Roma attraverso ingredienti semplici, ma esaltati al massimo della loro espressività.

FOODISH: STORIE, VIAGGI E IDENTITÀ CULINARIE

La vittoria di Gondi Bistrot assume ancora più valore se contestualizzata nell’universo di Foodish, il programma che porta gli spettatori in un viaggio tra le città italiane, esplorando piatti iconici e storie culinarie uniche. In ogni puntata, Joe Bastianich è accompagnato da un ospite speciale e, insieme, indagano sulla cultura gastronomica del territorio.

Roma, con la sua tradizione millenaria, non poteva che regalare emozioni forti. E in questo scenario, Gondi Bistrot è riuscito a distinguersi grazie alla sua autenticità e al suo approccio genuino.

UN INVITO A VIVERE L’ESPERIENZA GONDI BISTROT

Il trionfo a Foodish non è solo un riconoscimento televisivo, ma la conferma di ciò che i clienti di Gondi Bistrot sanno già: qui si respira passione, amore per la cucina e rispetto per le tradizioni. Ora non resta che un passo: venire a provarlo di persona!
Il panino vincitore, incoronato come il più foodish di Roma, vi aspetta insieme a tutta l’offerta enogastronomica del bistrot, un menù che unisce qualità, creatività e radici profonde nella cucina romana.

L’appuntamento è a Piazzale di Ponte Milvio 5/6/7, a Roma.
Lasciatevi conquistare dalla magia di Mamma Mimma, dall’accoglienza della famiglia Gondi e, soprattutto, da un panino che è già entrato nella storia.

 

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Gambero Rosso parla di Gondi Bistrot

Gambero Rosso, la rinomata piattaforma italiana leader nei contenuti, nella formazione, nella promozione e nella consulenza nel mondo del Wine, Travel & Food, ha recentemente dedicato uno articolo a Gondi Bistrot, situato a Ponte Milvio, a Roma. Il fatto che un’istituzione come Gambero Rosso (nota per la sua autorevolezza nel panorama enogastronomico nazionale) abbia scelto di raccontare la storia, l’evoluzione e la proposta culinaria di Gondi Bistrot è già di per sé un riconoscimento importante: una vetrina preziosa per un locale che è radicato nella tradizione romana ma guarda a un’interpretazione contemporanea del gusto e della convivialità.

Di seguito un riassunto del contenuto dell’articolo “Come una salumeria di Ponte Milvio è diventata bistrot senza tradire le origini”, pubblicato sul sito di Gambero Rosso il 29 settembre 2025, che racconta l’evoluzione del progetto famigliare Gondi.

GONDI BISTROT: DA SALUMERIA STORICA A BISTROT ROMANO

L’articolo di Gambero Rosso apre con una menzione alla storia di famiglia: dal 1959 la famiglia Gondi è presente nel panorama gastronomico di Roma Nord. Il progetto parte da una bottega di salumeria, la Salumeria Gondi, e si evolve, attraverso passaggi generazionali, in un locale che unisce tradizione, qualità e vocazione contemporanea.

 

ORIGINI E SVILUPPO

I “nonni” dell’attuale generazione, i fratelli Enzo e Gino Gondi, avviano l’attività nel quartiere Vigna Stelluti, con l’obiettivo di offrire prodotti gastronomici di eccellenza alle famiglie romane. Negli anni successivi, l’attività si espande verso Ponte Milvio, con la nascita della “Bottega di Cose Buone” (1984), un ambiente dove accanto ai salumi e formaggi si affiancano specialità selezionate del territorio: conserve, salse, pasta artigianale, prodotti sott’olio. L’idea è sempre quella di un collegamento con piccoli produttori locali, per mantenere autenticità e qualità.

EVOLUZIONE VERSO IL BISTROT

Nel 2020 prende forma il concetto “Gondi Family & Bistrot”: un locale che conserva la dimensione della bottega (con banco, prodotti in vendita) ma che integra anche spazi per colazione, pausa pranzo, aperitivo e piccola ristorazione. È un passaggio che non tradisce le origini, ma le attualizza: la materia prima rimane al centro, così come la relazione con il cliente.

 

LA PROPOSTA CULINARIA: TRADIZIONE, QUALITÀ E CREATIVITÀ

L’articolo evidenzia come il menu di Gondi Bistrot risponda all’obiettivo di raccontare il territorio e la tradizione romana, ma con leggerezza e una punta di innovazione:

> Dalla colazione all’aperitivo — la proposta copre diversi momenti della giornata: non è solo un “ristorante”, ma un locale che vuole vivere anche come caffetteria, spazio di socialità, luogo intermedio.

>Piatti simbolici — accanto a insalate, piatti pescanti, frittate con verdure stagionali, troviamo reinterpretazioni della cucina romana, come i tonnarelli cacio e pepe.

>Naming creativo — i panini portano nomi legati a luoghi cult della Capitale, e i “gondini” (un tocco “brandizzato”) si affacciano anche in chiave aperitivo, attirando un pubblico ampio e curioso.

Una delle colonne portanti del locale è il rapporto familiare con i clienti: Mimma Gondi, che ancora oggi entra ogni mattina nel locale, parla del rapporto con la clientela come di un legame “quasi di amicizia”, forgiato negli anni da numerosi volti che tornano con continuità. L’atmosfera che si respira, secondo Gambero Rosso, è quella di una grande famiglia allargata, con calore, familiarità e autenticità.

VISIONE FUTURA: ESPANSIONE E COMUNITÀ

Uno sviluppo in corso è l’apertura (prossima) di una seconda sede nel quartiere Prati. Non è interpretata come semplice espansione commerciale, ma come una scommessa sul valore delle botteghe di quartiere, spazi di prossimità che vivono l’intreccio tra comunità locale e esperienza gastronomica di qualità.

In parallelo, il progetto intende generare opportunità per investitori e nuove figure lavorative, soprattutto giovani. L’idea è che Gondi Bistrot non sia solo un locale, ma un modello replicabile che rigenera tessuto sociale e imprenditoriale nel contesto urbano romano.

 

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RomaToday parla di Gondi Bistrot a Ponte Milvio

Recentemente, la rinomata testata di cronache e notizie RomaToday, ha dedicato un articolo a Gondi Bistrot a Ponte Milvio, raccontando come da una piccola salumeria di quartiere è nato un Bistrot unico nel suo genere!

RomaToday da ai propri lettori il benvenuto nel cuore pulsante di Roma, a Ponte Milvio, dove un’impresa familiare ha saputo catturare l’essenza dell’imprenditorialità, fondendo tradizione, innovazione e passione per il cibo di qualità. La storia della famiglia Gondi è un fulgido esempio di come l’imprenditorialità possa trasformare un’idea in un successo senza tempo. Guidati dalla volontà di portare l’eccellenza culinaria nelle case delle famiglie romane, i fratelli Gondi hanno aperto la strada a una saga imprenditoriale in continua evoluzione, sempre fedeli alle loro radici e pronti ad abbracciare le sfide del cambiamento.

Dalla colazione all’aperitivo il buon gusto è servito.

Da una rinomata salumeria di quartiere a un affascinante Bistrot di successo, la famiglia Gondi ha iniziato la loro avventura nel 1959, quando i fratelli Enzo e Gino hanno inaugurato la Salumeria Gondi a Vigna Stelluti. Fin da subito, la loro missione è stata quella di portare l’eccellenza e la qualità dei loro prodotti nelle case delle famiglie romane. In breve tempo, la Salumeria Gondi è diventata un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo, attirando una clientela affezionata e sempre più numerosa.

Il successo e l’apprezzamento dei clienti hanno spinto i fratelli Gondi ad ampliare la loro attività. Nel 1984, hanno acquisito un negozio nel cuore di Roma, nel suggestivo Piazzale di Ponte Milvio, dando vita alla Bottega di Cose Buone. Questo luogo incantevole e accogliente è diventato il punto di fusione tra sapori antichi e le ultime novità nel settore enogastronomico, grazie alla stretta collaborazione con i migliori rappresentanti del food & beverage e alla cura dedicata ai piccoli produttori, ai caseifici artigianali e alle cantine vinicole locali.

L’imprenditorialità dei Gondi si è dimostrata inarrestabile. La moglie di Enzo, Mimma, e i figli Luca e Daniele si sono uniti alla famiglia per portare avanti la tradizione culinaria e guidare l’azienda verso nuovi orizzonti. Con uno sguardo attento alle tendenze del settore e una fervida passione per l’innovazione, nel 2020 hanno ampliato la loro offerta, dando vita a Gondi Family & Bistrot, un’esperienza gastronomica senza paragoni, destinata a diventare la meta ideale per gli amanti del gourmet.

 

 

I profumi di un Bistrot, i sorrisi di una Famiglia.

Gondi Family & Bistrot accoglie i suoi ospiti in un ambiente raffinato, con un design curato nei minimi dettagli, che richiama lo stile parigino. L’offerta si estende per abbracciare ogni momento della giornata: dalla colazione all’aperitivo, passando per una pausa pranzo all’insegna del gusto. I nostri piatti sono preparati con ingredienti selezionati e di prima qualità, i taglieri di salumi e formaggi offrono un tripudio di sapori, i cocktail, le birre e i vini sono scelti con cura per soddisfare anche i palati più esigenti, e il nostro caffè artigianale è una coccola per gli amanti di questa bevanda. L’ambiente raffinato e accogliente, insieme al personale cordiale e competente, creano un’atmosfera unica in cui gli ospiti possono rilassarsi e godersi un momento di puro piacere culinario.

 

 

Innovativi per tradizione!

Gondi Family & Bistrot è molto un luogo dove tradizione e innovazione si abbracciano, dove il passato si fonde con il futuro, e ogni boccone è un’esperienza di gusto che fa vibrare le papille gustative. È l’espressione straordinaria di imprenditorialità e dedizione nel offrire un’esperienza culinaria unica nel suo genere.

Sogni di concederti un aperitivo irresistibile e raffinato a Ponte Milvio? Non cercare oltre! Gondi Bistrot è il luogo che fa al caso tuo. Situato in Piazzale di Ponte Milvio 5/6/7, Roma, ti invitiamo a vivere un’esperienza culinaria unica. Per prenotazioni, chiama il numero 06 64721002. Siamo aperti dal lunedì al sabato, pronti ad accoglierti con gioia dalle 6:00 alle 21:30.

 

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Guida allo Shopping Gourmet by Auricchio parla di Gondi Bistrot

Situato nel pittoresco quartiere di Ponte Milvio, Gondi Bistrot ha guadagnato rapidamente una solida reputazione come uno dei Bistrot Gourmet più apprezzati di Roma. Recentemente, la rinomata “Guida allo Shopping Gourmet” ha dedicato un articolo elogiando questo gioiello culinario per la sua eccellenza nel campo dei prodotti gourmet, la qualità ricercata dei suoi piatti e l’atmosfera famigliare che accoglie i suoi ospiti.

“Guida allo Shopping Gourmet” è una guida a cura di “Auricchio”, ed è un vero e proprio viaggio alla scoperta dei negozi di quartiere italiani.

Quali sono i migliori indirizzi presso cui fare shopping gourmet in Italia? La risposta è in questa guida: un volume che porta i lettori alla scoperta dei negozi di quartiere e fa assaporare loro il fascino di botteghe in cui trovare una selezione di raffinate prelibatezze per soddisfare ogni palato.

PUNTO DI RIFERIMENTO PER GLI SPORTIVI

servire i tifosi non è mai facile, ma Gondi Bistrot, il rinomato bistrot a Ponte Milvio, ha saputo cogliere e anticipare le ritualità e le scaramanzie degli appassionati. Grazie alla bontà dei suoi prodotti e all’attenzione verso i clienti, è diventato il punto di ritrovo ideale per gli spettatori degli eventi sportivi che si tengono nello stadio vicino. La famiglia Gondi ha imparato a riconoscere i volti di coloro che, domenica dopo domenica, ordinano il solito panino o che iniziano la giornata con una colazione ai loro tavolini, creando un legame speciale con la clientela. Insieme, condividono l’ansia pre-partita e si preparano per lo spettacolo che li attende.

IL GUSTO DELLA TRADIZIONE FAMILIARE

La famiglia Gondi ha trasformato l’ex salumeria norcineria in un luogo più articolato, che offre non solo una selezione di prodotti gastronomici di alta qualità, ma anche un reparto caffetteria e un accogliente bistrot. L’arredamento contemporaneo crea un’atmosfera invitante che invita gli ospiti a sedersi e lasciarsi coccolare dalle attenzioni del personale. Gondi Bistrot è diventato il luogo perfetto per gustare un aperitivo raffinato e prepararsi al meglio prima dello spettacolo sportivo.

 

 

Un legame familiare e una tradizione culinaria: Il legame speciale che si è creato tra lo staff di Gondi Bistrot e i suoi clienti è il risultato di una condivisione di passioni e di un’attenzione costante per i dettagli. La famiglia Gondi ha trasmesso la propria tradizione culinaria in ogni piatto, offrendo una selezione di prelibatezze che soddisfano anche i palati più esigenti. L’esperienza culinaria al bistrot è arricchita dalla calda accoglienza del personale, che si prende cura di ogni ospite con cortesia e professionalità.

Gondi Bistrot è diventato il punto di riferimento per gli amanti dello sport e della buona cucina a Ponte Milvio. Grazie alla sua attenzione ai dettagli, alla qualità dei prodotti e alla condivisione delle passioni sportive, il bistrot offre un’esperienza gastronomica unica. Prima dello spettacolo, concediti un momento di relax e di delizie culinarie presso Gondi Bistrot, il luogo perfetto per un aperitivo indimenticabile.

Stai cercando un locale a Ponte Milvio dove fare un aperitivo gustoso e ricco di prodotti selezionati e gourmet? Allora passa da Gondi Bistrot. Ti aspettiamo a Piazzale di Ponte Milvio 5/6/7, Roma. Per prenotazioni, contatta il numero 06 64721002. Il bistrot è aperto dal lunedì al sabato dalle 6:00 alle 21:30.

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Puntarella Rossa parla di Gondi Bistrot a Ponte Milvio

Se stai cercando un Bistrot Bar Salumeria accogliente a Ponte Milvio dove poter gustare una deliziosa colazione, un pranzo gustoso o un apericena rilassante, allora devi assolutamente visitare Gondi Bistrot. Questo incantevole locale è stato recentemente menzionato nella rinomata rivista online “Puntarella Rossa“, che ne ha elogiato l’offerta culinaria completa e di alta qualità.
Gondi Family & Bistrot nasce dall’unione di due attività storiche di Ponte Milvio: la caffetteria e la salumeria Gondi.

Nel corso degli anni la famiglia Gondi si è fatta apprezzare nel quartiere grazie alla sua attenzione per le novità del settore enogastronomico, mantenendo sempre una cucina semplice ma di grande qualità.
Nel dicembre 2020, Gondi Family & Bistrot ha aperto le sue porte al civico 5 di Piazzale di Ponte Milvio. Luca Gondi, esperto salumiere e gastronomo, insieme a suo fratello Daniele, abile barman proveniente dal mondo della caffetteria, guidano con passione questa nuova realtà. A completare il team c’è la figura di mamma Domenica Maria, conosciuta affettuosamente come Mimma, la colonna portante della famiglia.
L’architetto Fabio La Commara ha curato il restyling degli spazi del bistrot, conferendo al locale uno stile moderno e accattivante. Il Gondi Bistrot vanta circa 15 posti a sedere all’interno, tra sedie e divanetti, ai quali si aggiungono altri 20 posti all’aperto, con una vista incantevole su Piazzale di Ponte Milvio.
Appena entri, sarai accolto da una vetrina che esibisce con orgoglio i prodotti gastronomici del bistrot, oltre a piatti freddi preparati giornalmente. La sala d’ingresso ospita la gastronomia a vista e il bancone del bar, mentre un’altra sala più riservata offre un’atmosfera intima per i clienti. Le pareti sono decorate con alte scaffalature piene di eccellenze alimentari, come confetture, salse, prodotti sott’olio e pasta artigianale, disponibili anche per l’acquisto.

IL TUO BISTROT A PONTE MILVIO

Gondi Bistrot è il luogo ideale per trascorrere una giornata piacevole, dall’inizio della colazione fino all’aperitivo serale. La proposta culinaria spazia dal dolce al salato, con un’attenzione particolare agli ingredienti freschi provenienti dai caseifici artigianali locali. Gli ingredienti sono selezionati con cura da fornitori di fiducia, al fine di offrire piatti semplici ma deliziosi.
La colazione al Gondi Bistrot è un vero piacere per il palato. Oltre a croissant semplici o farciti e paste realizzate con lieviti freschi, potrai gustare una colazione salata chiamata “la colazione dei campioni”, con uova strapazzate, pane tostato, caffè americano e succo d’arancia, accompagnata da salmone norvegese, prosciutto cotto affumicato o mozzarella pugliese.
Durante il pranzo, potrai scegliere tra i piatti presenti nel menu o optare per le proposte del giorno, basate sulla spesa quotidiana. I primi piatti includono specialità romane come i tonnarelli cacio e pepe, ma anche primi ripieni come i tortelloni alla zucca con burro e salvia o i ravioli di cernia con stracciatella di Andria e granella di pistacchio.
I secondi piatti di Gondi Bistrot spaziano dalle deliziose polpette fatte in casa con verdure ripassate al goulash di manzo con scarola e olive taggiasche o al pulled pork su crema di Parmigiano Reggiano, olive taggiasche e pachino.

HAI GIÀ PROVATO I BUONISSIMI GONDINI?

Durante l’aperitivo, da Gondi Bistrot puoi assaggiare i famosi “Gondini”, un tris di specialità selezionate dalla ricca salumeria. Inoltre, potrai abbinare i piatti della carta a cocktail, vini, birre artigianali e distillati di piccoli produttori, selezionati con cura da Massimo di Marco dell’azienda vini Brindarte.
Ma non è tutto, perché Gondi Bistrot si impegna anche ad organizzare Eventi Enogastronomici per intrattenere i propri clienti.

VIVI L’ESPERIENZA DI GONDI BISTROT

Se desideri vivere un’esperienza culinaria unica a Ponte Milvio, non perdere l’occasione di visitare Gondi Bistrot. Ti garantiamo un servizio attento, piatti deliziosi e un’atmosfera accogliente.
Gondi Bistrot ti aspetta a Piazzale di Ponte Milvio 5/6/7, Roma. Per prenotazioni, contatta il numero 06 64721002. Il bistrot è aperto dal lunedì al sabato dalle 6:00 alle 21:30.

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Il Golosario parla di Gondi Bistrot a Ponte Milvio

Gondi Bistrot, situato nel suggestivo quartiere di Ponte Milvio a Roma, è stato recentemente celebrato dalla prestigiosa guida “Il Golosario – Le Guide di Papillon“.

Questa guida, curata da Paolo Massobrio, è considerata un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo e raccoglie i migliori indirizzi gastronomici in Italia. Il Golosario ha dedicato uno spazio speciale a Gondi Bistrot, descrivendolo come un autentico gioiello culinario.

Nel terzo volume della guida, nella sezione dedicata al Lazio si scrive: frutto dell’esperienza trentennale della famiglia Gondi nella gestione di una rinomata salumeria e gastronomia, questo bistrot si distingue come un luogo ideale per una sosta gustosa durante la giornata. Offrendo una combinazione unica di bar, salumeria e punto vendita di prodotti enogastronomici, Gondi Bistrot a Ponte Milvio si presenta come un’irrinunciabile tappa per colazioni, pause pranzo e aperitivi.

PRODOTTI D’ECCELLENZA

Un’eccellenza culinaria a portata di mano: Gondi Bistrot si fa portatore di un’autentica esperienza culinaria, grazie alla selezione accurata di prodotti di altissima qualità. Guidati dalla passione per il gusto autentico, il bistrot propone una vasta gamma di prelibatezze tra cui le deliziose alici del Cantabrico, il rinomato Pata Negra, formaggi selezionati e latticini freschi o stagionati. Inoltre, la loro offerta comprende anche prodotti da forno e biscotteria, confetture, salse e pasta artigianale, soddisfacendo ogni palato e desiderio gastronomico.

UN’OASI DI GUSTO A PONTE MILVIO

Situato in uno dei quartieri più affascinanti di Roma, Gondi Bistrot si colloca perfettamente nell’atmosfera vibrante e vivace di Ponte Milvio. Questa zona, famosa per i suoi vicoli pittoreschi e la sua animata vita notturna, accoglie il bistrot come un’oasi di gusto e raffinatezza. I visitatori possono godere dell’atmosfera accogliente e della calda ospitalità offerta da Gondi Bistrot, rendendo ogni visita un’esperienza indimenticabile.

TI ASPETIAMO

Gondi Bistrot ti aspetta a Piazzale di Ponte Milvio 5/6/7, Roma. Per prenotazioni, contatta il numero 06 64721002. Il bistrot è aperto dal lunedì al sabato dalle 6:00 alle 21:30.

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